ફરાળી ઇડલી બનાવવા માટે કેટલીક ખાસ સામગ્રીની જરૂર પડે છે, જે નવરાત્રિના ઉપવાસ દરમિયાન ખાઈ શકાય છે. અહીં જાણો બનાવવા માટે કઈ સામગ્રીની જરૂર પડશે.
નવરાત્રી નો તહેવાર ધાર્મિક અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ સાથે આવે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, ભક્તો ઉપવાસ રાખે છે અને સાત્વિક આહાર લે છે. આજે પાંચમું નોરતું છે જો તમે પણ નવરાત્રિના ઉપવાસ દરમિયાન કંઈક અલગ અને સ્વાદિષ્ટ ખાવા માંગતા હોવ તો ફરાળી ઈડલી એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે. તે પચવામાં હળવી, સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે, જેને ઉપવાસ દરમિયાન સરળતાથી ખાઈ શકાય છે.
નવરાત્રી દરમિયાન ફરાળી ઇડલી બનાવવા માટે કેટલીક ખાસ સામગ્રીની જરૂર પડે છે, જે નવરાત્રિના ઉપવાસ દરમિયાન ખાઈ શકાય છે. અહીં જાણો બનાવવા માટે કઈ સામગ્રીની જરૂર પડશે,
સામગ્રી :
- ૧ કપ : મોરૈયો
- ૧/૨ કપ : સાબુદાણા
- ૧ કપ દહીં (ઉપવાસ દરમિયાન ખાવા યોગ્ય)
- ૨ ચમચી : શેકેલી મગફળીનો પાઉડર
- ફરાળી મીઠું સ્વાદ મુજબ
- ૧/૨ ટીસ્પૂન : ઈનો (ઈડલીને પફી કરવા માટે)
- ૧ ચમચી : લીલા ધાણા (ગાર્નિશ માટે)
- જીરું: ૧/૨ ચમચી
- ૧/૪ ચમચી : કાળા મરી પાવડર
- ઘી (ઇડલીની પ્લેટને ગ્રીસ કરવા માટે): જરૂર મુજબ
ફરાળી ઈડલી રેસીપી
મોરૈયો અને સાબુદાણાને પલાળી રાખો: સૌ પ્રથમ, મોરૈયો અને સાબુદાણાને અલગ-અલગ વાસણમાં ૩૪ કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. જ્યારે તે સારી રીતે પલળી જાય, ત્યારે મોરૈયો અને સાબુદાણામાંથી વધારાનું પાણી કાઢી લો.
પેસ્ટ તૈયાર કરો: હવે મોરૈયો અને સાબુદાણાને મિક્સરમાં નાખીને એકસાથે પીસી લો. આ મિશ્રણમાં થોડું-થોડું પાણી ઉમેરતા રહો, જેથી એક સ્મૂધ અને જાડી પેસ્ટ તૈયાર થઈ શકે.
બેટર તૈયાર કરો: પેસ્ટને એક મોટા વાસણમાં કાઢીને તેમાં દહીં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી, શેકેલા મગફળીનો પાવડર, રોક મીઠું, કાળા મરી પાવડર અને જીરું ઉમેરીને ઉકેલ તૈયાર કરો. આ બેટરને ૧૦-૧૫ મિનિટ માટે મૂકી રાખો.
ઈડલીની પ્લેટો તૈયાર કરો: ઈડલી સ્ટેન્ડની પ્લેટોને ઘી અથવા નાળિયેર તેલથી ગ્રીસ કરો, જેથી ઈડલી ચોંટી ન જાય.
ઈનો ઉમેરો અને ઈડલી બનાવો: જ્યારે ઈડલી બનાવવાનો સમય થાય ત્યારે બેટરમાં ઈનો ઉમેરો અને તરત જ તેને ઈડલીના મોલ્ડમાં રેડો. સ્ટીમરમાં ઇડલી સ્ટેન્ડ મૂકો અને ૧૫-૨૦ મિનિટ માટે ઇડલીને સ્ટીમ કરો. ઈડલી તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને સ્ટેન્ડમાંથી કાઢીને થોડી ઠંડી થવા દો.
ઉપવાસની ઈડલીને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો અને તેને નારિયેળની ચટણી અથવા દહીં સાથે સર્વ કરો. જો તમે ઈચ્છો તો ઉપવાસ દરમિયાન ફરાળી કઢી સાથે પણ ખાઈ શકો છો.
