દૂધી અને દૂધીનું જ્યૂસ પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. જો કે અન્ય ખાદ્યચીજો સાથે મિક્સ કરી તેનું સેવન કરવાની ભૂલ કરવી શરીરને મોટું નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
દૂધી એક એવું શાક છે જે લગભગ આખું વર્ષ મળે છે. આ શાકભાજીના સ્વાસ્થ્ય માટે અઢળક ફાયદા છે. આ શાકમાં રહેલા પોષક તત્વોની વાત કરીએ તો તેમાં વિટામિન, મિનરલ્સ અને ફાઇબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. વિટામિન સી, વિટામિન બી, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર લોટનું સેવન કરવાથી શરીરને ભરપૂર પોષણ મળે છે. તેનું સેવન કરવાથી વજન કંટ્રોલ રહે છે. દૂધી ફાઇબર અને પાણીથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે જે વેઇટ કન્ટ્રોલ કરે છે. દૂધીનો રસ ફેટ બર્નરનું કામ કરે છે, જો રોજ તેનું સેવન કરવામાં આવે તો થોડા મહિનામાં ૧૦-૧૨ કિલો વજન ઘટાડી શકાય છે.
આયુર્વેદિક એક્સપર્ટ અને યોગ ગુરુ બાબા રામદેવના જણાવ્યા અનુસાર, દૂધી એક એવું શાક છે જે હૃદયથી પાચનક્રિયાને વધારે સારી બનાવે છે. તેનું સેવન કરવાથી ત્વચા સ્વસ્થ રહે છે અને હૃદયની તંદુરસ્તી સુધરે છે. દૂધીનું સેવન કરવાથી લીવરની હેલ્થ પણ સારી થાય છે.
જે લોકોનું બ્લડ શુગર વધારે હોય છે, જો તેઓ જ્યુસ બનાવીને કે શાક બનાવીને દૂધીનું સેવન કરે તો ડાયાબિટીસ કંટ્રોલ કરી શકાય છે. દૂધી સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો છે, પરંતુ જો તેને વિપરીત આહાર સાથે ખાવામાં આવે તો તે પેટમાં જાય છે અને ઝેરની જેમ કામ કરે છે. ચાલો આપણે જાણીએ કે કઇ બે ખાદ્ય ચીજો છે જેનું દૂધી સાથે સેવન ભૂલથી પણ ન કરવું જોઈએ.
દૂધી સાથે કારેલા ખાવા નહીં
નેશનલ લાઇબ્રેરી ઓફ મેડિસિનના સમાચાર અનુસાર જો તમે દૂધી નું સેવન કરી રહ્યા છો તો તેની સાથે કારેલાનું સેવન ભૂલથી પણ કરવું નહીં. ઘણીવાર લોકો દૂધીનો જ્યૂસ સાથે કારેલાનો જ્યૂસ મિક્સ કરી તેનું સેવન કરે છે. દૂધી અને કારેલા બંનેના અલગ અલગ ફાયદા છે. જો કારેલાના રસને દૂધીના જ્યૂસમાં મિક્સ કરવામાં આવે તો તે ઝેર બની જાય છે.
દૂધીનો જ્યૂસ અન્ય કોઈ જ્યૂસમાં મિક્સ ન કરવો જોઈએ. દૂધી સાથે કારેલા મિક્સ કરવાથી તે પેટમાં ઝેર બની જાય છે. તેનું સેવન કર્યા પછી તેનાથી ઉબકા, ઉલટી, ઝાડા અને બેચેની થઈ શકે છે. દૂધીનો રસ પીધા પછી જો તમને ઉબકા, ઊલટી, ઝાડા, જઠરાંત્રિય લક્ષણો જણાય તો તરત જ ડોક્ટરને મળો.
દૂધી સાથે બીટનું સેવન કરવું નહીં
દૂધી સાતે બીટ મિક્સ કરીને બિલકુલ ખાશો નહીં. જો તમે દૂધી અને બીટરૂટ બંનેના ફાયદાને એક સાથે લેવા માંગો છો, તો તમારી આદત બદલો. તે ટોક્સિન છે, જે તમારા શરીરમાં ઝેર ઉત્પન્ન કરે છે. દૂધીમાં કેલરી ઓછી અને પાણીનું પ્રમાણ વધારે હોય છે, તેથી લોકો વજન ઘટાડવા માટે તેનું સેવન કરે છે.
પરંતુ તમે જાણો છો કે તેમાં ટેટ્રાસાયક્લાઇન ટ્રાઇટરપેનોઇડ કૂકર બીટાસિન નામનું એક અત્યંત ઝેરી સંયોજન હોય છે, જે ગંભીર આડઅસર કરી શકે છે અને મૃત્યુનું કારણ પણ બની શકે છે. જો તમે આ દૂધી ને બીટમાં મિક્સ કરીને ખાશો તો તમારા પેટમાં ઝેર બની જશે.
આયુર્વેદ કહે છે કે દૂધી વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. પાકેલી દૂધી એ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને મૂત્ર વિકાસ માટે સારી દવા છે. જો તમે તેનું સેવન અન્ય વસ્તુઓ સાથે કરશો તો આ શાકભાજીના અમૃત ગુણ ઝેરમાં ફેરવાઈ જશે.
