એચલી ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર એક મસાલો છે જેનું વિવિધ રીતે સેવન કરી શકાય છે. એલચી ભોજનનો સ્વાદ અને સોડમ વધારવાની સાથે શરીરને ઘણી રીતે ફાયદો પહોંચાડે છે. ચાલો જાણીયે એલચી ખાવાના ૫ ફાયદા.
એલચી નાની પરંતુ શક્તિશાળી છે, જેને ઘણીવાર મસાલાની રાણી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તે માત્ર તેના સ્વાદ અને સુગંધ માટે જ ખાસ નથી, પરંતુ તેમાં ઔષધીય ગુણો પણ છે. આયુર્વેદમાં, એલચીનો ઉપયોગ પાચનમાં સુધારો કરવા, હૃદયની તંદુરસ્તી સુધારવા, શ્વાસને તાજું કરવા અને પેટનું ફૂલવું નિયંત્રિત કરવા માટે થાય છે. ઘણા સંશોધનોમાં સાબિત થયું છે કે નાની લીલી એલચી સ્વાસ્થ્ય માટે અદ્ભુત છે. તમે તેને ચા, ખીચડી, સ્મૂધી, બેકડ ડિશ અને કરી જેવી વાનગીઓ સાથે તમારા રોજિંદા આહારમાં સરળતાથી શામેલ કરી શકો છો.
કન્સલ્ટન્ટ ડાયેટિશિયન અને સર્ટિફાઇડ ડાયાબિટીસ એજ્યુકેટર કનિકા મલ્હોત્રાએ જણાવ્યું હતું કે એલચીનું પાણી બનાવીને પણ તેનું સેવન કરી શકાય છે. તે એક મસાલા છે જે પાચક ઉત્સેચકોના સ્ત્રાવને ઝડપી બનાવે છે અને પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે. ચાલો જાણીએ કે એલચીનું સેવન કરવાથી સ્વાસ્થ્ય પર કેવી અસર પડે છે.
પાચન સુધારે છે
એલચીનું સેવન કરવાથી પેટમાં ગેસ, અપચો, એસિડિટી અને પેટનું ફૂલવું જેવી સમસ્યાઓ દૂર થાય છે. તે પાચક ઉત્સેચકોના સ્ત્રાવમાં વધારો કરીને આંતરડાને આરામ આપે છે. એલચી ચાવવાથી પાચન સ્વસ્થ રહે છે. તમે તમારી ચા, ખીચડી અથવા સ્મૂધીમાં એલચી પાવડર ઉમેરીને એલચીનું સેવન કરી શકો છો.
મોંની દૂર્ગંધ દૂર કરે છે
એલચી ચાવવાથી મોંની દુર્ગંધ દૂર થાય છે અને મૌખિક સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરે છે. તેના એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ઘટકો મોઢામાં બેક્ટેરિયાને ઘટાડે છે, જે પેઢાના રોગ અને પોલાણનું કારણ બને છે. એલચી એક કુદરતી મૌખિક આરોગ્ય બૂસ્ટર છે. એલચીનું આખું બીજ ખાધા પછી ચાવી લો, તમારું પાચન બરાબર રહેશે અને મોઢાની દુર્ગંધ દૂર થઈ જશે.
હૃદય તંદુરસ્ત અને બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રિત રાખશે
એલચી એન્ટીઓકિસડન્ટો અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. તે બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે, જે હૃદય રોગોને અટકાવે છે અને ચયાપચયના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરે છે. હૃદયને સ્વસ્થ રાખવા માટે, તમે કોફી, ઓટમીલ અથવા ઓટ્સમાં એલચી ઉમેરી તેનું સેવન કરી શકો છો.
બળતરા નિયંત્રિત કરે છે
એલચીમાં ફિનોલ, ફ્લેવોનોઇડ્સ અને બાયોએક્ટિવ સંયોજનો હોય છે, જે બળતરાને નિયંત્રિત કરે છે. તેનું સેવન કરવાથી ઓક્સિડેટીવ તણાવ નિયંત્રણમાં રહે છે. આ મસાલા યકૃતના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરે છે અને રક્ત પરિભ્રમણમાં પણ સુધારો કરે છે. ઘણા સંશોધનોમાં સાબિત થયું છે કે આ મસાલામાં કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો પણ છે. બળતરાને નિયંત્રિત કરવા માટે, તમે તેને પાવડર બનાવીને સૂપ, કરી અને સલાડમાં ઉમેરો છો.
મેટાબોલિઝમ વધશે અને વજન નિયંત્રિત થશે
તે ઘણા સંશોધનોમાં સાબિત થયું છે કે એલચી ચયાપચયને વેગ આપે છે અને વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે. તેનું સેવન કરવાથી ભૂખ નિયંત્રણમાં રહે છે અને પાચનમાં સુધારો થાય છે. ઘણા પ્રાણી સંશોધનોમાં તે સાબિત થયું છે કે એલચી યકૃતની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. ચા સાથે એલચીનું સેવન કરો અને તેની ચા બનાવો. એલચી પાણી એ શ્રેષ્ઠ ડિટોક્સ પીણું છે.
