જીરવન મસાલો તમે ઘરે પણ બનાવી શકો છો, જે ભોજનને ઝડપથી પચાવવામાં મદદ કરે છે, સાથે ભોજન સ્વાદિષ્ટ પણ થાય છે, એટલે કે ‘એક તીરે બે નિશાન’ જેું કામ થઈ જશે.
જીરવન મસાલા રેસીપી :
જીરવન મસાલા તે મસાલાઓમાંથી એક છે, જે તમારા ભોજનનો સ્વાદ બદલી શકે છે. તેની ખાસ વાત એ છે કે, તે સરળતાથી સુપાચ્ય માનવામાં આવે છે. એટલે કે, જો કોઈપણ ખોરાક સાથે ખાવામાં આવે છે, તો તે તેનો સ્વાદ બદલી શકે છે અને પછી તેને ઝડપથી પચવામાં મદદ પણ કરે છે. મોટાભાગના લોકો તેને પોહા અને પરાઠા સાથે ખાય છે. આ સિવાય લોકો તેને ચાટ અને પકોડા સાથે પણ ખાય છે, જે તેનો સ્વાદ વધારે છે. આ સિવાય તેની ખાસ વાત એ છે કે, તેને બનાવ્યા બાદ તમે લાંબા સમય સુધી તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ કે કેવી રીતે બનાવાય જીરવાન મસાલો?
જીરાવન મસાલો બનાવવાની સામગ્રી
- તજ
- લવિંગ
- તામપત્ર
- લીલી એલચી
- બ્લેક ઈલાયચી-જાવિન્ત્રી
- જીરૂ
- સૂકું લાલ મરચું
- આંબળાનો પાવડર
- ૧ ચમચી આખા ધાણા
- ૧ ચમચી હળદર પાવડર
- ચમચી કાળું મીઠું
- જીરું પાવડર
- વરીયાળી
- જાયફળ
- હીંગ
- સૂકો આદુનો પાવડર
જીરાવન મસાલા બનાવવાની રીત
હવે તમારે માત્ર લાલ મરચું, જીરું પાવડર, વરિયાળી, જાયફળ, હિંગ, તજ, તમાલપત્ર, કાળા મરી, લીલી ઈલાયચી, લવિંગ અને અજમાને એક તવા પર નાખીને સેકી દો . આ પછી, તેનો પાવડર બનાવો અને પછી તેને બંધ ડબ્બામાં રાખો. તેમાં મીઠું, કાળું મીઠું, આદુ પાવડર, હળદર અને આંબળાનો પાવડર મિક્સ કરો. ફરીથી બધું મિક્સ કરો. હવે તેને સૂકી જગ્યાએ રાખો.
ક્યાં આપણે જીરાવન મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકીએ
તમે પોહામાં જીરાવન મસાલો ઉમેરી શકો છો. તમે તેને પરાઠા અને અન્ય વસ્તુઓ પર ચોપડી શકો છો. એટલું જ નહીં, તમે તેને ચાટ અને પકોડામાં ઉમેરીને પણ ખાઈ શકો છો. જો બીજું કંઈ નહીં, તો તમે તેને પાણીમાં મિક્સ કરીને પી શકો છો, ખાસ કરીને જલજીરા. તેથી જો તમે તેને ક્યારેય અજમાવ્યો નથી, તો એકવાર તેને ચોક્કસપણે અજમાવી જુઓ. તમે તેનો વારંવાર ઉપયોગ કરશો.